13 grudnia 2014

Sałatka wigilijna




















Idealna na wigilię sałatka z niewyszukanych składników - sałatka ze śledziem którą, dzięki ułożeniu na półmisku mogą jeść również ci, którzy nie lubią śledzi. Pełen bukiet różnych składników - każdy nakłada, co lubi.  Oddzielnie podaje się sos musztardowy, majonez. Na moim rodzinnym stole sałatki w wigilię nie miały "wzięcia" - a taka sałatka owszem - najlepiej podać ją jako przystawkę przed barszczem.

SKŁADNIKI:

1 szklanka ugotowanej fasoli "Jaś"
3 ziemniaki ugotowane w mundurkach
3/4 szklanki marynowanych grzybków lub ogórków
1- 2 cebule 
4 "obrobione" filety śledziowe*
3 ogórki kiszone
3 jaja ugotowane na twardo
1 szklanka pokrojonych w kostkę ugotowanych buraków

Na sos:
2 łyżki musztardy miodowej
2 łyżki octu winnego
1/2 szklanki oliwy

sól, pieprz, cukier
natka pietruszki, szczypior, sok cytryny

WYKONANIE:
  • Wszystkie składniki pokrojone w kostkę.
  • Cebulę - pokroić, posypać ok. 1/2 łyżeczki cukru i skropić sokiem z cytryny, wymieszać.
  • Wszystkie składniki układać na półmisku jeden, obok drugiego. Lekko posolić ziemniaki, buraki, jaja, posypać wszystko pieprzem, skropić oliwką i sokiem z cytryny. Przybrać natką z pietruszki lub szczypiorem.
  • Sos można podać oddzielnie: musztardę połączyć z octem winnym, mieszając dodawać stopniowo oliwę - przyprawić do smaku cukrem, solą, pieprzem.
* mogą to być śledzie pieprzowe

SMACZNEGO!


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...