Ciasteczka otrębowe z dodatkami - nakładane łyżką

Bardzo pożywne, bogato napchane samymi zdrowymi składnikami - otręby, płatki owsiane, muesli, suszone morele. Zrobienie ich nie jest czasochłonne, bo się nie wykrawa, tylko nakłada łyżką. Jest w nich mniej ciasta niż pozostałych składników - kto ceni takie źródło witamin, minerałów i błonnika - zachęcam do zrobienia. Przepis pochodzi z tego adresu - niewiele go zmieniłam, a robiłam wielokrotnie te ciasteczka, jak jeszcze nie planowałam zakładać bloga. Z tego względu, że chcę mieć u siebie szczególnie te przepisy, które bardzo cenię i do których często sięgam - umieszczam go na swoim blogu.  

SKŁADNIKI:

1 szklanka suszonych - pokrojonych drobno moreli

1/2 szklanki płatków owsianych

2 szklanki otrąb
1 szklanka muesli, granoli - ja robię wg przepisu z mojego bloga

2 szklanki mąki pszennej

3/4 łyżeczki sody oczyszczanej

3/4 łyżeczki cynamonu

230 g masła - miękkie

1,5 szklanki cukru

2 duże jaja

wanilia - ekstrakt lub cukier

PRZYGOTOWANIE:

• Morele wypłukać, zalać wrzątkiem i moczyć do 1 godz. Odcedzić - pokroić w kostkę.
• Do jednej miski wsypać płatki, otręby, muesli, dodać morele - wymieszać
• Do drugiej miski wsypać mąkę, sodę i cynamon - wymieszać

WYKONANIE:

1. Masło utrzeć na puch.
2. Dodawać stopniowo cukier - ucierać, dodać jaja, wanilię. Ucierając dodawać po trochu mąkę. 
3. Po dokładnym połączeniu wszystkich składników - wsypać wymieszane otręby z innymi dodatkami - wymieszać łyżką do połączenia.
4. Masę przykryć folią i schować do lodówki na co najmniej 1 godzinę - można zostawić do drugiego dnia.
5. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
6. Nakładać pełną łyżkę masy na blachę - zachowując spore odstępy, bo ciastka w pieczeniu  rozpłaszczają się. Układa się kopce - a i tak wychodzą lekko spłaszczone.
7. Piec w temperaturze ok. 180º C - u mnie piekarnik góra-dół przez 20 - 25 min. - do lekkiego zbrązowienia. Upieczone ciastka ładnie odchodzą od papieru. 
8. Po wyjęciu zostawić parę minut na blasze - jeszcze dochodzą. Potem zdjąć i wystudzić. 

SMACZNEGO!