Dachówki migdałowe

Proste i szybkie do zrobienia - wystarczy wmieszać składniki łyżką i również łyżką się nakłada na blachę. Słodkie, bardzo delikatne, smakują bezowo bo zawierają dużo białka, a niewiele mąki. Doskonałe do kawy, dobry pomysł na szybki poczęstunek dla gości.

SKŁADNIKI:

100 g cukru - 1/3 szklanki

25 g mąki

25 g mielonych migdałów*

100 ml białka - ok. 2

40 g masła

75 g płatków migdałowych + do posypania wierzchu

PRZYGOTOWANIE:

• Masło roztopić. Lekko przestudzić.
• Wszystkie składniki oprócz płatków migdałowych włożyć do miski - zamieszać chwilę do połączenia. Delikatnie wymieszać z płatkami migdałowymi. Przykryć i włożyć do lodówki na ok. 1/2 godziny.

WYKONANIE:

1. Blachę wyłożyć najlepiej matą silikonową, albo papierem do wypieków, który dodatkowo posmarować, bo podobno bardzo przywierają. Ja piekłam na silikonie - zdejmowałam bez problemów. Przygotować miejsce do wykładania ciasteczek, żeby nabrały zaokrąglony kształt od razu gorące wykłada się na wałek, butelkę, itp.
2. Nakładać łyżką cienko rozsmarowując na wielkość dużych herbatników - można dodatkowo posypać po wierzchu płatkami migdałowymi.
3. Piec w temp. ok 200º  C - zrumieniają się tylko brzegi.
4. Zdejmować szeroką łopatką od razu na przygotowany wałek.

* mielone migdały można zastąpić mąką.

SMACZNEGO!