Jajka z farszem na bazie kremowego serka

Trzy rodzaje farszy - bazą jest żółtko, część białka i serek kremowy - do tego dla uzyskania trzech rodzajów farszy: burak pieczony, świeża kurkuma i koperek - ale fantazja może być nieograniczona!

SKŁADNIKI:

6 jaj*

75 g kremowego serka

sól, pieprz
sałata, świeże zioła - do przybrania

farsz z burakiem:

kawałek pieczonego buraka

świeży tymianek

chrzan tarty

natka pietruszki

plasterek cytryny

farsz z kurkumą:

łyżeczka tartej świeżej kurkumy

płatki chili

rzeżucha

pieprz - dodatkowo**

farsz koperkowy:

koperek

pół łyżeczki ostrej musztardy Dijon

PRZYGOTOWANIE:

• Ugotować jaja na twardo, obrać, naciąć ozdobnie, odjąć górne białko, wyjąć ostrożnie żółtka. Ściąć na płasko spody - żeby postawione nie przewracały się.
• Odcięte białka i żółtka zmiksować na pastę, dodać sól i pieprz i serek - wymieszać.

WYKONANIE:

1. Pastę z białek, żółtek i serka podzielić na trzy części -  do każdej z niech dodać pozostałe składniki dla uzyskania różnych farszy.
2. Na półmisek wyłożyć sałatę. Jajka najlepiej faszerować przy pomocy ozdobnej tylki***
3. Przyozdobić natką pietruszki, gałązką kopru, rzeżuchą i plasterkiem cytryny.

* jaja najlepiej jak są bardzo świeże - wtedy żółtko jest centralnie w środku i jednakowej grubości ściany białkowe.

**pieprz zwiększa przyswajalność kurkuminy - najważniejszego składnika kurkumy.
*** małą ilość jaj faszerowałam nakładając w samą tylkę farsz, przykładałam kawałek stretch folii i wyciskałam, dociskając palcem.
SMACZNEGO!

Źródło: artykuł w czasopiśmie Twój Styl - nie mam więcej danych