Gołąbki nie zawijane

Po raz pierwszy jak usłyszałam o takich gołąbkach - pomyślałam nigdy w życiu! Uwielbiam tradycyjne gołąbki i nic nie jest w stanie ich pobić. A teraz po wielokrotnym robieniu nie zawijanych, przyznaję się bez bicia, że te uwielbiane przeze mnie poszły w niepamięć. Szczególnie z tego względu, że można bez problemu zrobić je z każdej kapusty - nawet z pekińskiej czy brukselki. Przepis dostałam z zeszytowych zapisków koleżanki.

SKŁADNIKI: na ok. 12 szt (porcja 2 -3 na osobę)

500 g mięsa mielonego

500 g białej kapusty - może być inny rodzaj

1 cebula

8 łyżek (ok. pół szklanki, 120 ml) surowego ryżu

4 łyżki kaszy manny

3 całe jaja

sól, pieprz
olej - do smażenia

wywar warzywny,
albo wrzątek i trochę włoszczyzny
na sos:
pomidory, koncentrat
mała śmietana 18% - opcjonalnie

PRZYGOTOWANIE:

• Kapustę i cebulę - zetrzeć na tartce.
• Dodać mięso, surowy ryż, kaszę manną, jaja, sól, pieprz - wymieszać dokładnie.

WYKONANIE:

1. Z wyrobionej masy formować porcje jak kotlety mielone -  ale podłużne i sporej wielkości - obsmażyć na tłuszczu - do zrumienienia.
2. Ściśle układać w większym rondlu, zalać wrzątkiem do wierzchu, powtykać w wolne przestrzenie włoszczyznę przykryć i gotować na wolnym ogniu 40 min. 
3. Po ugotowaniu od razu wyjąć z zalewy.
4. Sos: do wywaru z warzywami dodać pomidory - zagotować - zblendować wszystko razem, doprawić do smaku,  ew. połączyć ze śmietaną.
5. Podawać polane sosem, bardzo dobrze smakują z warzywnymi przetworami: papryka konserwowa, pikle, ogórki konserwowe, ale również z dowolną surówką.

SMACZNEGO!