Idealna na wigilię sałatka z niewyszukanych składników - sałatka ze śledziem którą, dzięki ułożeniu na półmisku mogą jeść również ci, którzy nie lubią śledzi. Pełen bukiet różnych składników - każdy nakłada, co lubi. Oddzielnie podaje się sos musztardowy, majonez. Na moim rodzinnym stole sałatki w wigilię nie miały "wzięcia" - a taka sałatka owszem - najlepiej podać ją jako przystawkę przed barszczem.
SKŁADNIKI:
1 szklanka ugotowanej fasoli "Jaś"
3 ziemniaki ugotowane w mundurkach
3/4 szklanki marynowanych grzybków lub ogórków
1- 2 cebule
4 "obrobione" filety śledziowe*
3 ogórki kiszone
3 jaja ugotowane na twardo
1 szklanka pokrojonych w kostkę ugotowanych buraków
Na sos:
2 łyżki musztardy miodowej
2 łyżki octu winnego
1/2 szklanki oliwy
sól, pieprz, cukier
natka pietruszki, szczypior, sok cytryny
WYKONANIE:
- Wszystkie składniki pokrojone w kostkę.
- Cebulę - pokroić, posypać ok. 1/2 łyżeczki cukru i skropić sokiem z cytryny, wymieszać.
- Wszystkie składniki układać na półmisku jeden, obok drugiego. Lekko posolić ziemniaki, buraki, jaja, posypać wszystko pieprzem, skropić oliwką i sokiem z cytryny. Przybrać natką z pietruszki lub szczypiorem.
- Sos można podać oddzielnie: musztardę połączyć z octem winnym, mieszając dodawać stopniowo oliwę - przyprawić do smaku cukrem, solą, pieprzem.
* mogą to być śledzie pieprzowe
SMACZNEGO!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz