Gatunek pomarańczy, które wybrałam do pokazania filetowania - nie jest do filetowania najlepszy. Są to pomarańcze hiszpańskie - soczyste, słodkie i w środku mają bardzo delikatną błonkę oddzielającą cząstki i na dodatek z jednego końca w środku "małą pomarańczkę" - ale akurat te najbardziej lubię i otej porze roku zajadam się nimi.
WYKONANIE:
- Pomarańczę wyszorować i sparzyć wrzątkiem.
- Obrać ostrym nożem jak jabłko - żeby ze skórą jednocześnie ścinać błonkę.
- Włożyć nóż poziomo, wzdłuż cząstki, zostawiając z lewej strony noża błonkę, później nóż przykładamy z drugiej strony cząstki, tak żeby błonka została z prawej strony noża - poprostu wycinamy cząstki między błonkami - szczegóły na zdjęciach.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz