Tort Kion

Tort dla małego wielbiciela postaci młodego lwa Kion. Ulubione dziecięce smaki: kremem budyniowy, czekoladowa pianka i truskawki w galaretce. Cały tort obłożony  ganache z białej czekolady i domowym lukrem plastycznym.
Tort odbiegający wyglądem od moich oczekiwań, ale tak to bywa, jak  nie robi się tego na swoim sprzęcie. Tort robiłam "na wyjeździe" Wystarczyła mała niedogodność - nie miałam miarki 5 ml = 1 łyżeczki. Niekiedy jest to bardzo istotne, w tym przypadku miarka potrzebna do odmierzenia żelatyny potrzebnej do domowego lukru plastycznego. Okazało się, że miarkę którą użyłam miała ok. 1,5 wielkości łyżeczki i lukier wyszedł za mało rozciągliwy, trudny do rozwałkowania i ułożenia i lepienia. Zdjęcia to zdradzają - ale wierzcie mi na żywo był bez zastrzeżeń i  z entuzjazmem przyjęty przez gości, a szczególnie przez dzieci.

SKŁADNIKI: 
biszkopt:  średnica 23 cm - wysoki
dwa biszkopty każdy z:
5 jaj
2/3 szklanki drobnego cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
szczypta soli
kilka kropli soku z cytryny lub octu winnego

warstwa truskawkowa:
1 szklanka śmietany kremówki 30%
cukier puder do smaku
1 łyżeczka żelatyny
3 łyżki wody

1 kg truskawek - mogą być mrożone
2 galaretki truskawkowe
1 szklanka wody

krem budyniowy:
1 budyń waniliowy (na 500 ml)
2 łyżki cukru
300 ml mleka
125 g masła

pianka czekoladowa:
4 łyżeczki żelatyny
40 ml wody
1 szklanka mleka
1/3 szklanki kakao
1/4 szklanki cukru
szczypta soli
2 żółtka
1 szklanka śmietany kremówki 30%

Ganache z białej czekolady - pod lukier:
450 g białej czekolady
150 ml śmietany kremówki 30%

dekoracja:
lukier plastyczny  z 1 kg cukru pudru
kakao
barwniki w proszku: żółty, czerwony, pomarańczowy, czarny
2 długie nitki makaronu

PRZYGOTOWANIE:

• Upiec biszkopt - ze składników jak wyżej, wg przepisu na biszkopt bez środków spulchniających.
• Nasączenie: pół szklanki wody zagotować z 2 łyżeczkami cukru i łyżką soku z cytryny. Wystudzić. 
• Zamrożone truskawki lekko rozmrozić. 2 galaretki zalać 1 szklanką wrzątku* - rozpuścić. 

SKŁADANIE**:

1. Tort składam w obręczy. Tort jest wysoki, na wysokość większą niż moja obręcz - więc po stężeniu dolnej warstwy odcięłam go i  zapięłam wyżej (jak na zdjęciu). Każdy blat biszkoptowy lekko nasączony.
2. Blat biszkoptowy, na to warstwa bitej śmietany i wyłożona galaretka z truskawkami i od razu wyłożony drugi blat biszkoptowy na jeszcze nie stężałą galaretkę - schłodzić.
3. Na drugi blat wyłożony krem budyniowy, na to trzeci blat.
4. Na trzecim blacie wyłożona czekoladowa pianka i przykryta od razu czwartym blatem. 
5. Po schłodzeniu w obręczy całość obłożona ganache z białej czekolady i na to przyklejony lukier plastyczny. Zrobiona dekoracja na podstawie rysunku w internecie.

WYKONANIE:

1. Każdy biszkopt przekroić na pół, żeby otrzymać 4 solidne blaty.
2. Warstwa truskawkowa. Bita śmietana - pod warstwę truskawkową:  szklankę śmietany ubić na sztywno, dodając do smaku ok 1 łyżeczki cukru pudru. Na koniec dodać ciepłą żelatynę - szybko zmiksować. Galaretkę rozpuścić*. Truskawki - większe przekroić. 
3. Krem budyniowy: ugotować budyń w mniejszej ilości mleka - wystudzić mieszając, albo przykryć folią w kontakcie. Po wystudzeniu zmiksować masło, dodawać po trochu budyń - połączyć.
4. Pianka czekoladowa: żelatynę zalać wodą - niech napęcznieje. Kakao rozetrzeć łyżką z cukrem, solą, dodawać po trochu mleka (ok. 1/4 szklanki), aż uzyskamy masę, dodać żółtka, wymieszać. Resztę mleka zagotować. Do kakao wlewać po trochu wrzące mleko, wymieszać  - wlać z powrotem przez sitko do garnuszka i podgrzewać mieszając, aż masa zacznie tężeć na ściankach naczynia - nie gotować. Zdjąć z ognia, dodać napęczniałą żelatynę i mieszać, aż się rozpuści. Zostawić do przestygnięcia, co jakiś czas mieszając. Przed wykładaniem na tort ubić śmietanę na sztywno i połączyć z kakaową masą.
5. Ganache z białej czekolady: śmietankę zagotować, zalać czekoladę - odczekać chwilę i wymieszać na jednolitą masę. Obłożyć nią cały tort po schłodzeniu.
6. Lukier plastyczny zabarwić - część odłożyć na drobne elementy. Pozostały barwiłam żółtym, pomarańczowym i kakao - niedużo, dla przełamania koloru i uzyskania najbardziej zbliżonej barwy. Brązowe elementy też barwiłam kakao; czerwony z barwnika w proszku (wg mnie lepiej barwi intensywne kolory). Wąsy z makaronu lekko zwilżone i obtoczone w kakao.

* dwie galaretki w 1 szklance wody źle jest rozpuścić - trzeba podgrzać nad parą wodną. Truskawek jest dużo, na dodatek mrożone, więc nie chciałam dodawać dużo wody, a jednocześnie pod lukier plastyczny wolałam je mocniej usztywnić.
** tort robiłam dość dawno - teraz pod lukier lub sam ganache czekoladowy - nie wykładam wilgotnego wnętrza ( galaretki, pianki) po samą obręcz, układam dookoła paski biszkoptu, można uszczelniać masą maślaną - zabezpiecza to przed ślizganiem się masy i ganache tynkując pod lukier.
SMACZNEGO!

Tort truskawkowo - waniliowy Mcqueen na 5 latek

Truskawkowo - waniliowy tort dla dwóch pięciolatków i nowość wykończenia! Przełożony jest masą budyniową i truskawkowym musem. Tort jest obłożony  ganache z białej czekolady i  gotowym lukrem plastycznym - o pięknej czerwieni z szachownicą biało czarną na dole - podaję mój sposób na takie wykończenie.
Dodatkowo znalazłam sposób na kłopotliwe ślizganie masy maślanej, czy ganache czekoladowy, przy obkładaniu tortu przełożonego grubą warstwą musu czy galaretki.  Wykończenie to wymyśliłam specjalnie pod lukier, ale myślę że będę go stosować także pod ganache. Nie wiem, czy też tak macie, że ślizga się masa wykończeniowa pod lukier? 

Na moim blogu - nowość wykończenia pod lukier!

I czy spotkaliście się już z takim jak poniżej podanym sposobem wykończenia? Będę wdzięczna za komentarze. 

Piekę dodatkowo cienki biszkopt jak na roladę z 2-3 jaj w wąskiej blaszce - krótko wystarczy 10 -15 min. Po umieszczeniu pierwszego blatu biszkoptowego, posmarowaniu niedużą ilością masy budyniowej - zamykam go w rancie i stawiam dookoła rantu cienki ok. 1 cm pasek biszkoptu, na taką wysokość, żeby w rancie na górze zmieścił się takiej samej średnicy blat biszkoptowy jak na dole. Łączenia też smaruję masą, potem nakładam grubą warstwę musu, docinam po ok. 1 cm dookoła drugi blat biszkoptowy, umieszczam na  warstwie musu. Nakładam drugą warstwę kremu, mus i przykrywam posmarowanym resztą masy budyniowej blatem (zapieczeniem do góry - czyli spód biszkoptu). Dobrze jest obciążyć jakimś krążkiem. W skrócie wygląda to tak, że po zdjęciu obręczy nie widać masy - tylko biszkopt jest na dole,  na górze i po bokach.

SKŁADNIKI: tort średnicy ok.26 cm

biszkopt z 7 - 8 jaj o średnicy 25 cm.
biszkopt z 3 jaj prostokątny

masa budyniowa:
1 budyń waniliowy
1 łyżka mąki ziemniaczanej
500 ml mleka
200 g masła
4 łyżki cukru pudru

mus truskawkowy:
1 kg truskawek (1 litr po zmiksowaniu)
150 ml cukru
7 łyżeczek żelatyny
1/4 szklanki wody

ganache z białej czekolady:
300 g białej czekolady
100 ml śmietany kremówki

wykończenie:
1 kg czerwonego lukru plastycznego
200 g białego lukru plastycznego
200 g czarnego lukru plastycznego
złoty barwnik
długą wykałaczka
piker z napisem
świeczka cyferka
samochód - gotowa figurka

PRZYGOTOWANIE:

• Wcześniej trzeba zrobić puchar, podstawę, opony i zostawić do wysuszenia. Można też wcześniej wyciąć kosteczki do szachownicy - ale nie koniecznie, bo nie muszą długo schnąć.
• Ulepić puchar z białego lukru, bez uszu - przebić go długą wykałaczką i umieścić np. na zmiętej stretch folii.  Dopiero jak się dobrze wysuszy przymocować uszy na wodę. Po wysuszeniu posmarować złotym pyłkiem, rozcieńczonym minimalną ilością wody.
• Podstawa z czarnego lukru - ukształtować np. w silikonowej foremce do lodu - wysuszyć.
• Oponki: gruba warstwa czarnego lukru ok. 1 cm. wykrojone wykrojnikiem do kółek o średnicy 1,5 i 1 cm. Nożykiem zarysowany bieżnik - traktorek.
• Kosteczki do szachownicy: po cienkim rozwałkowaniu lukru wycinać długim, prostym nożem 1 cm kwadraciki z białego i czarnego lukru - podsuszyć przed przyklejaniem.
• Masa budyniowa: ugotować budyń z dodatkiem mąki ziemniaczanej bez cukru i masła, przykryć folią w kontakcie z budyniem - wystudzić do temperatury pokojowej. Masło zmiksować z cukrem pudrem, dodawać stopniowo budyń.
• Mus truskawkowy: truskawki zasypać cukrem i zmiksować blenderem .  żelatynę namoczyć w zimnej wodzie - zostawić do napęcznienia. Niecałą szklankę musu zagotować, rozpuścić w nim żelatynę i wymieszać z pozostałym musem. Zostawić do lekkiego stężenia.  

WYKONANIE:

1. Składanie tortu: biszkopt przekroić na trzy blaty. Dolny blat zostawić jako wykończenie góry tortu - spodem do góry. Na paterze umieścić 1 blat, posmarować 1/3 części masy budyniowej, założyć obręcz. Dookoła obręczy umieścić kawałki prostokątnego biszkoptu (szczegóły we wstępie powyżej) - posmarować cienko kremem, również miejsca styku. Wyłożyć połowę musu, przykryć drugim blatem obkrojonym dookoła na ok. 1 cm. Posmarować ok. 1/3 części masy budyniowej, wyłożyć resztę musu.  Na ostatni krążek wyłożyć resztę masy budyniowej i ułożyć przyklejając stroną posmarowaną do musu. Można lekko obciążyć. Schłodzić. 
2. Ganache: czekoladę posiekać,  zagotować śmietankę i zalać nią czekoladę. Chwilę odczekać i wymieszać, aż będzie jednolita, bez grudek. Przed zdjęciem obręczy wylać część na wierzch toru i wyrównać* Resztę ganache zostawić w temp. pokojowej, a cały tort mocno schłodzić.  
3. Obręcz zdjąć jak cały tort będzie stabilny. Obłożyć resztą ganache, wyrównać, wygładzić i znowu schłodzić.
4. Obłożenie lukrem: tort wyjąć z lodówki. Rozwałkować czerwony lukier na odpowiednią wielkość** i obłożyć tort***. 
5. Szachownica: rozwałkować długi pas z białego lukru, żeby obejmował ok. pół tortu, smarować go wodą i układać kosteczki - jak na zdjęciu. Po złożeniu odpowiedniej długości dociąć dla wyrównania nożem z każdej strony. Przyłożyć pas sztywnej folii do szachownicy i razem z matą silikonową odwrócić go na lewą stronę. Posmarować ją wodą i przyłożyć razem z folią na zewnątrz - wygładzić, docisnąć i od razu zdjąć folię. Zmierzyć, ile szachownicy brakuje i na jakim ułożeniu kostek skończone. Zrobić drugą część analogicznie.
6. Umocować dekoracje.

* Jeśli nie zostało miejsca w obręczy na ganache - zdjąć obręcz,( ale jak cały tort będzie stabilny) i unieść obręcz, żeby zrobić miejsce na  ok. 1 cm. na ganache. 

** zmierzyć miarką bok, średnicę tortu i drugi bok i z dużym zapasem rozwałkować lukier.

***  przyciąć raz z zapasem, przykleić, wyrównać, wygładzić i obciąć dokładnie.

SMACZNEGO!

Sernik na zimno z truskawkami

Podstawowy przepis na najlepszy sernik bez pieczenia. Bardzo dobry, bo na bazie zaparzonych żółtek - one mają wpływ na smak i konsystencję tego sernika. Oryginalny przepis pochodzi z książki "Pieczenie ciast przyjemne jak nigdy dotąd". Ja wykorzystuję tylko przepis  masę serową. Zmieniając proporcje lub modyfikując składniki stosuję go także jako masę do tortów i innych serników na zimno. Jest to bardzo  uniwersalny przepis, można wykorzystać do niego inne owoce, czy wylać na wierzch mus owocowy zamiast galaretki.

SKŁADNIKI: forma 23 x 30

1 kg kilogram przebranych truskawek* - schłodzić 

500 g twarogu potrójnie mielonego, albo serka śmietankowego**
7 łyżeczek żelatyny
1/3 szklanki wody lub soku z pomarańczy
otarta skórka z 1 pomarańczy
4 żółtka
1 i 1/4 szklanki cukru
szczypta soli
1 szklanka mleka
500 ml śmietany kremówki - mocno schłodzona

2 galaretki truskawkowe
herbatniki do wyłożenia spodu
trochę mleka do nasączenia

PRZYGOTOWANIE:

• Żelatynę namoczyć w wodzie lub soku. Żółtka rozetrzeć z solą i połową cukru - łyżką - nie ubijać. Mleko zagotować, wlewać do żółtek stopniowo - w celu zahartowania, przelać wszystko z powrotem do garnuszka i doprowadzić do temp. ok. 80. Dodać od razu napęczniałą żelatynę i szybko wymieszać, do rozpuszczenia żelatyny. Lekko przestudzić, ale ma zostać ciepłe.
• Herbatnikami wyłożyć dno tortownicy,  każdy polać 1 łyżeczką mleka.

WYKONANIE:

1. Śmietanę ubić na sztywno.
2. Ser zmiksować, połączyć z masą żółtkową, skórką pomarańczową, a następnie delikatnie z ubitą śmietaną.
3. Masę wymieszać z truskawkami, wyłożyć na herbatniki. Schłodzić.
4. Galaretkę rozpuścić w połowie ilości wody, podanej na opakowaniu. Mocno przestudzoną wylać na wierzch sernika.

* Można użyć mrożonych truskawek, ale nie rozmrażać ich. Sernik z mrożonymi truskawkami robię trochę inaczej - z większej ilości sera i  mniejszej ilości truskawek. Truskawki wkładam w masę serową  po jej wylaniu tak, że wystają trochę ponad masę i na każdą nasypuję po 1/4 łyżeczki cukru pudru i zalewam galaretką tak.

** masy twarogowej nie jest zbyt dużo, choć wyszedł wysoki - ale dodany był cały kilogram truskawek zważonych już  po przebraniu i odszypułkowaniu.

SMACZNEGO!

Źródło: "Pieczenie ciast przyjemne jak nigdy dotąd" Christian Teubner, Annette Wolter  - z niewielkimi zmianami.

Ciasto z truskawkami, bezą i migdałami

Uniwersalne ciasto na lato - można robić na różne sposoby i z różnymi owocami. Upieczone jednocześnie dwa placki, po wystudzeniu przełożone bitą śmietaną i truskawkami. Samo ciasto jest typu babkowego z bezą i migdałami na wierzchu - proste, bo wszystko zapieka się od razu i krótko. Smaczne jest i bez przełożenia. To ciasto kilka lat temu wyróżnione zostało tytułem Narodowego ciasta Norwegii. Wbrew pozorom jest proste w wykonaniu, a będzie jeszcze prostsze jak upieczecie jedno ciasto i na wierzch wyłożycie bitą śmietanę i owoce - nie ma konieczności przykrywać drugim plackiem. 

SKŁADNIKI: dwie formy: 11 x 37 cm

ciasto:

150 g masła - miękkie

3/4 szklanki cukru pudru

1 szklanka mąki tortowej

1/3 szklanki skrobi ziemniaczanej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

5 dużych jaj - oddzielić

1/3 szklanki mleka

1 szklanka drobnego cukru

1/2 szklanki płatków migdałowych

wierzch:

1 szklanka śmietany kremówki

ziarenka z 1/2 laski wanilii

1/2 kg truskawek

PRZYGOTOWANIE:

• Piekarnik podgrzać do temperatury 175 ℃. 
• Formy wyłożyć papierem do pieczenia - spód i boki.
• Truskawki wypłukać - odsączyć  na sicie.

Ciasto:

• Oba rodzaje mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia.
• Mikserem roztrzepać masło, dodać cukier puder - ubić na puch.
• Dodać przesianą mąkę - stopniowo, dodawać żółtka i mleko - wymieszać dokładnie mikserem. Ciasto wyłożyć cienką warstwą do przygotowanych form.
• Od razu: ubić białka na sztywno, dodając pod koniec drobny cukier - wyłożyć na ciasto, posypać płatkami migdałów i wstawić do piekarnika.
• Piec ok. 40 min - do lekkiego zbrązowienia bezy. Wystudzić. Przełożyć śmietaną jak będzie potrzebne.

WYKONANIE:

1. Śmietankę ubić na sztywno, dodać wanilię. Wyłożyć na jeden blat ciasta, posypać pokrojonymi truskawkami, przykryć drugim ciastem. Schłodzić.
2. Przechowywać w lodówce - najlepiej bez przykrycia.

SMACZNEGO!

Źródło:  przepis nieznacznie zmieniony ze strony

Tort czekoladowo - truskawkowy z konikiem z białej czekolady

Konik taki sam jak w innym torcie, ale inne smaki i obłożony ganache czekoladowym. Klasyczny biszkopt przełożony czekoladową pianką i kremem truskawkowym na bazie śmietany kremówki z dodatkiem świeżych truskawek. Dzięki temu tortowi odkryłam posezonowe truskawki - o tej porze roku unikałam ich - zakładając, że o tej porze roku są niesmaczne. Truskawki poziomkowe, które kupiłam do tego tortu były pachnące i wyjątkowo smaczne - a jak dodamy dobrej jakości produkty, to i wychodzi dobry tort.

SKŁADNIKI: średnica 28 cm

Biszkopt:

9 jaj - rozdzielić

szczypta soli

kilka kropli soku z cytryny lub octu winnego (białego)

1 1/2 szklanki cukru drobnego

1 szklanka mąki pszennej

1/2 szklanki mąki krupczatki

2 łyżki mąki kukurydzianej

Krem truskawkowy:

750 g truskawek

5 łyżeczek żelatyny

1 galaretka truskawkowa

350 ml śmietany kremówki 

250 g mascarpone

1 1/2łyżka cukru pudru

pianka czekoladowa:

4 łyżeczki żelatyny

40 ml wody

1/3 szklanki kakao - ciemne

90 g cukru

szczypta soli

1 szklanka mleka

2 żółtka

1 szklanka śmietanki kremówki

Poncz: tylko do lekkiego skropienia

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1 łyżeczka cukru

2 łyżki spirytusu

50 ml przegotowanej ciepłej wody

Ganache do obłożenia tortu:

200 g gorzkiej czekolady

100 g mlecznej czekolady

150 g śmietany kremówki

Dekoracja:

ok. 250 g białej czekolady

ok.100 g białego lukru plastycznego

1 łyżka kakao

pisak czarny spożywczy - do oka

barwnik spożywczy żółty

PRZYGOTOWANIE:

Biszkopt:

• Upiekłam w powyższych składników, wg przepisu na biszkopt bez środków spulchniających. Dodając trzy rodzaje mąki - wymieszać ze sobą przed przesiewaniem.

Truskawki do kremu truskawkowego:

• Ok. 1/3 truskawek pokroić na ćwiartki, pozostałe zmiksować blenderem - wyszło ok. 400 ml musu.
• Do 150 ml musu wsypać żelatynę - zostawić do napęcznienia. 250 ml musu zagotować, zdjąć z ognia - wsypać do niego galaretkę, dodać mus z żelatyną, mieszać do rozpuszczenia żelatyny - wstawić do rondla z wrzątkiem, żeby łatwiej było rozpuścić. Wystudzić.

Masa do czekoladowej pianki: 

• żelatynę zalać wodą - niech napęcznieje. 
• Kakao rozetrzeć łyżką z cukrem i solą, dodawać po trochu zimnego mleka (ok. 1/4 szklanki) aż uzyskamy masę, dodać żółtka, wymieszać. 
• Resztę mleka zagotować. Do kakao wlewać po trochu wrzące mleko, wymieszać - wlać przez sitko z powrotem do garnuszka i podgrzewać mieszając, aż masa zacznie tężeć na ściankach naczynie - nie gotować. Zdjąć z ognia, dodać napęczniałą żelatynę i mieszać, aż się rozpuści. Zostawić do przestygnięcia, co jakiś czas mieszając.

WYKONANIE:

1. Biszkopt przekroić na trzy blaty. Jeden ułożyć na paterze.
2. Poncz: wodę rozmieszać z cukrem, dodać wanilię i spirytus. Ja wlewam do buteleczki z podziurkowaną nakrętką - dobry sposób na równomierne skropienie.
3. Krem truskawkowy: Mocno schłodzoną śmietanę i mascarpone umieścić w zimnym naczyniu - ubić na sztywno, pod koniec dodać cukier puder. Ubitą śmietanę dodawać stopniowo do wystudzonego musu połączyć łopatką pomagając sobie mikserem - delikatnie do uzyskania na jednolitej masy. 
4. Przełożenie: połowę kremu truskawkowego od razu wykładać na przygotowany blat biszkoptowy*, posypać pokrojonymi truskawkami i przykryć pozostałym kremem. Przykryć od razu drugim blatem biszkoptowym. Najwygodniej jest spiąć obręczą do ciast. Schłodzić.
5. Pianka czekoladowa:  Śmietanę ubić na sztywno - połączyć mikserem z przestygniętą masą z kakao. 
6. Przełożenie c.d.: drugi blat biszkoptowy minimalnie skropić. Piankę czekoladową wykładać od razu po zrobieniu. Przykryć trzecim blatem, skropić. Jeśli tort jest w obręczy - przykryć go od góry, żeby nie uciekała z niego wilgoć.
7. Ganache czekoladowy: czekoladę posiekać, włożyć do miski. Śmietankę mocno podgrzać, prawie do zagotowania - zalać nią od razu posiekaną czekoladę (nie wrzucać czekolady do zagrzanego garnka ze śmietanką). Odstawić na moment do rozpuszczenia. Zamieszać, można podgrzać chwilę nad parą wodną, nie dopuszczając do zbyt mocnego podgrzewania - tylko do rozpuszczenia czekolady. 
8. Obłożenie tortu ganache: wygodnie jest górę wyrównać w obręczy, jak tort jest ok. 5 mm niższy od niej - wyrównać długim nożem. Zostawić do stężenia, potem zdjąć obręcz i obłożyć boki - sposób na idealnie równe boki przy torcie wiśniowym.
9. Dekoracja: Koń z białej czekolady - sposób wykonania przy torcie miętowo - czekoladowym. Inne wykończenie grzywy, przy pomocy wyciskaczki do czosnku - j.n. na zdjęciach. Płot: lukier biały minimalnie zabarwiony żółtym barwnikiem w celu koloru białej czekolady. Kwiatki z lukru plastycznego z dodatkiem barwnika na kolor mocno żółty - wykrojone foremką i pocieniowane, podniesione w niektórych płatki.

* Biszkopt miałam świeżo upieczony i nie skrapiałam dolnego blatu.

SMACZNEGO!

Tarta z kremem i truskawkami - bez jaj

To jest jedno z najprostszych ciast - na dodatek z kremem budyniowym, którego się nie uciera. Można go zrobić w formie tarty, albo w innej formie. Nie trzeba czekać na schłodzenie, jak przy prawie wszystkich tego typu ciastach. Nie trzeba studzić też kremu - można go od razu wylać na ciasto, wtedy szybciej wystygnie. Na wierzchu ułożone połówki truskawek - posypać cukrem pudrem, ale lepiej posmarować każdą żelem do owoców.

SKŁADNIKI: forma 24 x 34 cm.

ciasto:

300 g mąki (ok. 2 szklanek)

200 g masła

100 g cukru pudru

cukier z wanilią
szczypta soli

3 łyżki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia

krem budyniowy:

1/2 litra mleka
ziarenka z 1/2 laski wanilii
5 łyżek cukru
250 g masła

1 łyżka mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

truskawki na pokrycie wierzchu
cukier puder, albo żel do owoców z 1/4 szklanki wody
listki mięty do dekoracji - opcjonalnie

PRZYGOTOWANIE:

• Piekarnik nagrzać do temperatury 200º C.
• Na stolnicę przesiać mąkę, dodać cukier puder, cukier waniliowy, sól, wyłożyć masło i posiekać mieszając jednocześnie nożem wszystkie składniki. Proszek do pieczenia wymieszać z mlekiem, dodać do reszty i zagnieść krótko. 
• Ciasto od razu wyłożyć do formy i wylepić nim dno, albo i boki formy kwadratowej, albo formy do tart. 
• Piec do zrumienienia.

WYKONANIE:

1. Ok. 1/3 szklanki mleka wymieszać z mąką pszenną i ziemniaczaną. Resztę mleka zagotować z  wanilią, cukrem i masłem - do wrzącego dodać wymieszane z mąkami mleko, zagotować. Masę można od razu wyłożyć na ciasto, albo lekko przestudzić - mieszając w trakcie co jakiś czas.
2. Ułożyć na masie truskawki, w większych ściąć spody, żeby miały mniej więcej jednakowe wysokości.
3. Posypać po wierzchu cukrem pudrem, lub posmarować żelem do owoców z mojej stronie przy przepisie na tartę..  

SMACZNEGO!

Zielona tarta z truskawkami na kremie z białej czekolady

Zielone ciasto tarty jest z młodym jęczmieniem i marcepanem - z przepisu na moje (i nie tylko) ulubione ciasteczka. Oczywiście nie musicie robić jej z dodatkiem młodego jęczmienia, w miejsce ilości jęczmienia dodać zwykłą mąkę lub kakao. Najlepsze na tarty ciasto - to z marcepanem, ma piaskową, delikatną strukturę, jest aromatyczne. Dodatek proszku z młodego jęczmienia nie tylko dla efektów wizualnych, ale zdrowotnych. Do tego krem - mus z białą czekoladą, delikatny i prosty do zrobienia - bardzo słodki, doskonały do połączenia z kwaśnymi owocami. Do tego typu tart polecam żel, którym smaruje się owoce dla utrwalenia, a po za tym lśniące i zachowują swój świeżość.

SKŁADNIKI: średnica 27 cm

ciasto:

200 g masła temp. pokojowej
100 g cukru pudru
70 g masy marcepanowej 
1 łyżeczka ekstraktu wanilii - opcjonalnie
skórka otarta z 1/2 cytryny
250 g mąki
8 łyżeczek (40 ml) młodego jęczmienia w proszku

krem:

125 g białej czekolady

3 łyżeczki żelatyny

5 łyżek mleka (podzielone 2 +3)

nasiona z 1/2 laski wanilii - opcjonalnie

500 ml śmietany kremówki 36 % - mocno zimna, schłodzona z naczyniem

na wierzch:

ok. 3/4 kg truskawek

żel do owoców: - opcjonalnie

1/2 szklanki wody

1 łyżka cukru

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżeczki żelatyny

PRZYGOTOWANIE:

ciasto:

• Miękkie masło ubić na puch, dodać cukier puder, skórkę z cytryny - utrzeć razem. Do masy marcepanowej dodać trochę masy maślanej - dobrze rozetrzeć razem. Potem zmiksować wszystko razem.
• Mąkę wymieszać z  proszkiem z młodego jęczmienia, wysypać na stolnicę* - przesiać. Do tego dodać masę maślano - marcepanową, zagnieść na jednolite ciasto. 
• Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć  do lodówki, żeby łatwiej było rozwałkować. Schłodzone rozwałkować między dwoma kawałkami folii - wyłożyć formę tarty, schłodzić. Nakłuć całe ciasto widelcem.
• Piec w piekarniku rozgrzanym do 190º C - do przyrumienienia brzegów. Wystudzić.

WYKONANIE:

1. Krem: 1. Białą czekoladę posiekać, ustawić z naczyniem nad parą, jak zmięknie dodać 2 łyżki gorącego mleka - mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji - nie trzymać cały czas nad parą. 2. Rozpuścić żelatynę: zalać 3 łyżkami zimnego mleka - zostawić na chwilę do napęcznienia i wstawić z naczyniem do wrzącej wody. Żelatynę dodać do czekolady, dodać wanilię - połączyć. 3. Ubić na sztywno śmietanę - mikserem na najwyższych obrotach. Łyżkę ubitej śmietany dodać do mieszaniny czekolady z żelatyną, szybko wymieszać i połączyć mikserem z całą śmietaną.
2. Na upieczoną tartę, wyłożyć krem, na wierzch truskawki - smarować pędzlem wystudzonym, ale jeszcze płynnym żelem.
3. Żel do owoców: zagotować szklankę wody z cukrem. Dodać sok z cytryny, żelatynę - wymieszać do rozpuszczenia żelatyny. Nie studzić od razu bardzo, można utrzymywać w lekko ciepłej wodzie, bo szybko tężeje. Jak stężeje zagrzać w ciepłej wodzie. 

SMACZNEGO!

Ciasto truskawkowe z kiwi na biszkopcie i kremie custard

Odchudzony torcik - truskawki zatopione w musie z kiwi - tłuszcz jest tylko na wierzchu, w centymetrowej warstwie bitej śmietany. Ułożony na biszkoptowym spodzie i cienką warstwą kremu custard.  Będzie jeszcze prościej jak torcik zrobimy na gotowych biszkoptach. Niedoceniane w ciastach kiwi, które zniechęca, zawartym w nich enzymem rozpuszczającym galaretki - wystarczy kiwi sparzyć, żeby pozbawić go tej właściwości. Kiwi jest doskonałym materiałem do ciast i tortów - bo jest owocem dzięki czemu ciasta są mniej kaloryczne, jest prawdziwą bombą witaminową i ma niezwykle kremową konsystencję. Myślałam, że będzie za kwaśne lub za mocno owocowe, ale jest akurat, ma świetną konsystencję, a krem custard można nawet mniej osłodzić.

SKŁADNIKI: tortownica 24 cm

biszkopt:

2 jaja

szczypta soli

1/4 szklanki drobnego cukru

1/2 szklanki mąki

krem custard:

150 ml słodkiej śmietanki

150 ml mleka - minus 1 łyżka do żelatyny
5 żółtek

1/2 szklanki miałkiego cukru 

2 łyżeczki mąki kukurydzianej

ziarenka wanilii lub laska

2 łyżeczki żelatyny

warstwa owocowa:*

ok. 1 kg truskawek

1,2 kg kiwi = 1,25 l musu

2 galaretki (takie 1/2 litra wody)

4 łyżeczki żelatyny (20 ml)

warstwa śmietanowa:

1 szklanka śmietanki kremówki min. 30 - 36%
1 łyżeczka cukru pudru

2 łyżeczki żelatyny + 2 łyżeczki śmietanki - opcjonalnie**

PRZYGOTOWANIE:

• Upiec biszkopt: piekarnik nagrzać do 170º C. Dno tortownicy wyłożyć papierem do wypieków. Do białek dodać sól  - ubić na sztywno, dodając pod koniec cukier. Ubić, aż masa będzie wyraźnie sztywna. Dodać po jednym żółtku mieszając na najwolniejszych obrotach miksera. Potem dodawać mąkę, po trochu przesiewając przez sitko i mieszając delikatnie łopatką. Piec ok. 50 min - do suchego patyczka. Wystudzić.

WYKONANIE:

1. Krem custard: żelatynę zalać łyżką  zagotować mleko i śmietankę z wanilią. Utrzeć żółtka z cukrem na puch, połączyć z mąką kukurydzianą, tak by nie było grudek. Mieszając zalać stopniowo masę żółtkową wrzącym mlekiem ze śmietanką - wlać z powrotem do garnuszka i podgrzać na wolnym ogniu do zgęstnienia - nie doprowadzać do wrzenia! Zdjąć z ognia,  dodać napęczniałą żelatynę, mieszać do rozpuszczenia. Wstawić do lodowatej wody i mieszać do przestudzenia. Lekko tężejący krem wyłożyć na biszkopt. Założyć obręcz.
2. Truskawki:  truskawki umyć, odszypułkować, obsuszyć w papierowym ręczniku. Układać  na kremie najpierw dookoła, przecinając na pół. potem ciasno jedna przy drugiej, Oziębić w lodówce.
3. Kiwi:  kiwi umyć, obrać, jeśli miękkie lepiej wydrążyć przekrojone połówki łyżeczką. W rondu wlać na dno trochę wody, wrzucić pokrojone w plastry kiwi  - lekko podgrzać do zmiękczenia. Zmiksować przy pomocy blendera. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia, wsypać galaretki i żelatynę -  galaretki dodaję dla koloru, bo kiwi przy podgrzaniu traci swój piękny, zielony kolor. Wystudzić. Jeszcze płynną masę wylać na oziębione truskawki.
4. Śmietana:  żelatynę zalać śmietanką, zostawić do napęcznienia. Rozpuścić, wstawiając do wrzątku, nieco ostudzić. Mocno schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, dodać 1 łyżeczkę cukru pudru, dodać łyżkę do żelatyny i połączyć ubijając szybko mikserem, Wyłożyć na zastygniętą warstwę kiwi.

* Po zdjęciu obręczy, dla utrwalenia bocznych truskawek wskazane jest posmarowanie żelem do owoców: 1 łyżeczkę żelatyny zalać 1/4 szklanki wody, dodać 2 łyżeczki cukru, łyżeczkę soku z cytryny - podgrzać wstawiając do gorącej wody - do rozpuszczenia. Lekko przestudzonym smarować przy pomocy pędzla.

**Żelatynę w śmietanie można pominąć, jeśli torcik będzie spożyty w szybkim czasie.

SMACZNEGO!

Tort truskawka z kiwi - dekoracja dla chłopców w stylu marynarskim

Tort dużą ilością musu truskawkowego i kiwi - mocno owocowy, lekko kwaskowaty. przełamujący zdecydowanie słodycz lukru plastycznego, którym obłożony został tort. Przygotowany na tradycyjnym biszkopcie, z niewielką ilością masy budyniowej, która tylko oddziela mus od biszkoptu i dobrze łączy smaki.  Przygotowany na przyjęcie urodzinowe z dekoracją w stylu marynarskim -  dla chłopczyka. Polecam dekorację na torty dla dzieci, a wnętrze na każdą okazję.

SKŁADNIKI: tortownica 28 cm

biszkopt:

6 jaj - oddzielić

szczypta soli

200 ml cukru - najlepiej drobny

1 szklanka mąki

2 łyżki mąki kukurydzianej

krem budyniowy:
2 szklanki mleka
laska wanilii
5 łyżek mąki pszennej (75 ml)
2 łyżki mąki ziemniaczanej (30 ml)
2 żółtka
2/3 szklanki cukru pudru
250 g masła - temperatury pokojowej

mus z kiwi*:  - 1 litr musu

1,2 kg kiwi

1/4 szklanki wody

2 łyżeczki cukru 

2 łyżeczki żelatyny

2 galaretki zielone (np. agrestowe)

mus truskawkowy: 1 litr musu

1 kg truskawek

150 ml cukru

7 łyżeczek żelatyny (35 ml)

1/4 szklanki wody

masa maślana pod lukier:

200 g masła

600 g cukru pudru

2-3 łyżki gorącej wody

lukier plastyczny: 

1 kg cukru pudru + do podsypania

1 łyżka gliceryny spożywczej

120 ml. glukozy w płynie (lub 100 g w proszku i 40 ml wody)

3 łyżeczki żelatyny (15 ml) i 30 ml wody

niebieski barwnik spożywczy

PRZYGOTOWANIE:

• Upiec biszkopt: piekarnik nagrzać do 170º C. Dno tortownicy wyłożyć papierem do wypieków. Do białek dodać sól  - ubić na sztywno, dodając pod koniec cukier. Ubić, aż masa będzie wyraźnie sztywna. Dodać po jednym żółtku mieszając na najwolniejszych obrotach miksera. Potem dodawać mąkę, po trochu przesiewając przez sitko i mieszając delikatnie łopatką. Piec ok. 50 min - do suchego patyczka. Wystudzić.
• Ugotować budyń. Z dwóch szklanek zimnego mleka odlać ok. 1/3 szklanki - wymieszać w nim oba rodzaje mąki i żółtka, tak aby nie było grudek. Do pozostałego mleka dodać rozciętą wzdłuż wanilię i wyskrobane z niej ziarenka - zagotować bez cukru. Dobrze jest zostawić w gorącym mleku na ok. 1/2 godziny, żeby laska "naciągnęła". Potem mleko jeszcze raz zagotować  wyjąć laskę wanilii, wlać wymieszane z mąkami i żółtkami mleko i zagotować, mieszając. Przykleić folię spożywczą do powierzchni tego budyniu i tak zostawić do wystudzenia - do temperatury pokojowej.
• Zagnieść lukier z podanych wyżej składników wg instrukcji podanej w innym poście na lukier plastyczny domowym sposobem. Lukier zawinąć szczelnie folią spożywczą, włożyć w pojemnik - zamknąć i zostawić, aż będzie potrzebny. Na dłużej zostawić go w lodówce, a przed użyciem, doprowadzić do temperatury pokojowej.

WYKONANIE:

1. Krem budyniowy: masło ubić trzepaczkami, dodawać po trochu cukier puder, potem po trochu budyń - do połączenia.
2. Mus z kiwi: kiwi obrać, pokroić w plasterki, dodać wodę, cukier i lekko podgrzać. Zmiksować blenderem - podgrzać jeszcze raz i doprowadzić do zagotowania. Dodać galaretkę, żelatynę - mieszać do rozpuszczenia żelatyny. Zostawić do przestygnięcia.
3. Mus z truskawek:  truskawki zasypać cukrem, zmiksować blenderem. Część musu -  niecałą szklankę zagotować - rozpuścić w nim namoczoną wcześniej żelatynę, połączyć z pozostałym musem i zostawić do przestygnięcia.
4. Biszkopt przekroić na 3 części. Blaty biszkoptowe przekładać - najlepiej obejmując obręczą do ciast, ew. folią aluminiową złożoną wzdłuż potrójnie. Jedną część posmarować małą ilością kremu budyniowego, wyłożyć na to tężejący mus z kiwi. Włożyć do lodówki. Jak stężeje posmarować małą ilością kremu budyniowego, Położyć drugi blat biszkoptowy, posmarować małą ilością kremu budyniowego, wyłożyć na to tężejący mus truskawkowy. Włożyć do lodówki. Jak stężeje posmarować małą ilością kremu budyniowego, Położyć trzeci blat biszkoptowy. Tort schłodzić w lodówce.
5. Przygotować masę pod lukier: Masło utrzeć, dodawać po trochu cukier puder, pod koniec dodać gorącą wodę. Taką masą obłożyć szczelnie cały tort, lekko wciskając w niego. Zostawić do schłodzenia, najlepiej na noc.
6. Obłożenie: lukier plastyczny doprowadzić do temperatury pokojowej. Część rozwałkować na wielkość obejmującą górę i boki z zapasem. Pozostały lukier każdorazowo szczelnie zawijać, żeby nie wysychał. Wyjąć tort z lodówki, zwilżyć lekko wodą przy pomocy pędzla. Ułożyć lukier plastyczny, wyrównać gładząc od góry ku dołowi, lekko dociskając. Odciąć nadmiar lukru ostrym nożem - lepiej odciąć mniej niż za dużo.
7. Dekoracja: pozostałą część lukru podzielić tak, żeby zostało na białą część sznura, resztę zagnieść z niebieskim barwnikiem - do uzyskania pożądanego koloru. Wyciąć z grubego brystolu szablon kotwicy - niebieski lukier rozwałkować i przy pomocy szablonu wycinać kotwice. Zwilżając miejsce pod kotwicę na torcie przyklejać ją. Z pozostałego niebieskiego lukru wywałkować rulon, oddzielnie z białego - uważając, aby nie pobrudzić białego lukru niebieskim. Skręcić sznur, ułożyć na torcie. Tutaj została wycięta jeszcze duża jedynka z niebieskiego lukru.

*waga kiwi na litr musu może znacznie się różnić. Bardziej dojrzałych na 1 litr potrzeba więcej, ja miałam mało dojrzałe. Nie musi być cały litr, tylko zmienić trzeba pozostałe proporcje.

SMACZNEGO!

Tort z biszkoptem w kropki i musem truskawkowym

Tort  z musem truskawkowym, masą budyniową i biszkoptem w kropki  - w  sam raz dla dzieci. Tort na urodziny dla dziewczynki, pokryty lukrem plastycznym, robionym domowym sposobem, dekoracja na bokach tortu jest z gotowych elementów.  Zdjęcia robione "na roboczo", bez zdjęć w przekroju. Nie myślałam o robieniu tego typu tortów, ale na ważniejsze uroczystości staje się to niemal nieodzowną dekoracją. Żadna masa nie odda takiej bieli i gładkości jak lukier plastyczny. Warto się nauczyć, bo to nie jest trudne, a poszerza możliwości dekoracji ciast i tortów - masę zagniata się jak ciasto. Ten tort jest pierwszym jaki robiłam z lukrem plastycznym domowej roboty - nie publikowałam go od razu po zrobieniu, bo nie do końca byłam zadowolona z przepisu na lukier. Chciałam poszerzyć swoją wiedzę w tym zakresie - żeby podzielić się wskazówkami i uwagami. Dokładny i sprawdzony przepis na lukier plastyczny i masę maślaną pod lukier jest w oddzielnym poście: lukier plastyczny fondant -domowym sposobem i etapy przygotowania tortu.

SKŁADNIKI:  na duży tort,  blaty o średnicy 28 cm

3 blaty biszkoptowe składniki na każdy blat*:
4 jaja
szczypta soli
kilka kropel z soku z cytryny
1/2 szklanki drobnego cukru
150 ml mąki
2 łyżki mąki kukurydzianej
25 g posypki cukrowej - najdrobniejszej

mus truskawkowy:
ok.750 g mrożonych** truskawek (3,5 szklanki musu)
3 łyżki cukru
1 łyżka soku z cytryny
3 łyżeczki żelatyny
3 łyżki wody
1 galaretka

krem budyniowy:
3 szklanki mleka
laska wanilii
8 łyżek mąki pszennej (120 ml)
3 łyżki mąki kukurydzianej (45 ml)
3 żółtka
1 szklanka cukru pudru
375 g masła - temperatury pokojowej

masa do obłożenia tortu pod lukier: - opcjonalnie***
200 g masła
500 g cukru pudru
1 1/2 łyżki gorącej wody

lukier plastyczny:

750 g cukru pudru + do podsypania

90 ml  ml glukozy w płynie (lub 75 g glukozy w proszku + 30 ml wody)
2 łyżeczki gliceryny (10 ml) - opcjonalnie****

2 łyżeczki (10 ml) żelatyny  + 20 ml wody albo 2 listki żelatyny 

aromat, barwnik spożywczy - opcjonalnie

dodatkowo:
50 g białej czekolady, 1 łyżka oleju, 1/2 łyżki masła, czerwony barwnik spożywczy
2 opakowania gotowych figurek z lukru

PRZYGOTOWANIE:

• Upiec 3 blaty biszkoptowe: spienić białka, dodać sól i sok z cytryny, zwiększyć obroty miksera - cukier zacząć dodawać jak łopatki miksera na białkach będą robić wyraźne ślady. Ubijać do rozpuszczenia cukru. Zmniejszyć do minimum obroty miksera - dodawać po jednym żółtku. Dalsze czynności wykonywać bez miksera - najlepiej miesza się silikonową łopatką - dodawać przesianą mąkę, wymieszaną z mąką kukurydzianą - wymieszać lekko tylko do dokładnego połączenia. Przed samym wylaniem do tortownicy wsypać posypkę - wymieszać krótko jak najostrożniej, bo się posypka momentalnie rozpuszcza. Wylać do tortownicy - dno wyłożone papierem do pieczenia. Piec ok. 35 min. w temp. ok. 180º C.
• Ugotować budyń bez cukru: zagotować dwie szklanki mleka z przepołowioną laską wanilii i wyskrobanymi z niej ziarenkami. Wyjąć laskę i wlać mleko rozmieszane dokładnie z mąką i jajami - zagotować mieszając. Przykleić folię spożywczą do powierzchni tego budyniu i tak zostawić do wystudzenia do temperatury pokojowej.

WYKONANIE:

1. Mus truskawkowy: żelatynę zalać wodą. Truskawki - mrożone rozmrozić, odsączyć sok. Sok wlać do garnka, dodać sok z cytryny i cukier - zagotować, zdjąć z palnika, wsypać od razu galaretkę i napęczniałą żelatynę - mieszać do rozpuszczenia żelatyny. Truskawki zmiażdżyć blenderem lub w szklance koktajlowej, połączyć z sokiem zostawić do przestygnięcia. 
2. Krem budyniowy:  Zmiksować masło na pianę, dodać cukier puder - dobrze utrzeć, dodawać po trochu wystudzony budyń - do  połączenia na jednolitą masę.
3. Na blacie układać krem budyniowy, na to tężejący mus truskawkowy*****- później tak samo na drugim blacie - jeśli jest taka potrzeba zostawić do schłodzenia po każdym przełożeniu.
4. Schłodzony, przełożony tort obłożyć masą maślaną i lukrem plastycznym wg podanych wyżej ilości, wg przepisu na lukier plastyczny domowym sposobem z mojego bloga, albo obłożyć i udekorować wg własnego upodobania.
5. Różowy lukier na paski dookoła tortu: Białą czekoladę razem z olejem i masłem rozpuścić nad parą, dodać kroplę barwnika spożywczego, wymieszać do uzyskania jednolitego koloru. Nakładać aplikatorem, czy dekoratorem paski - ciągnąc powoli od góry do dołu. Przykleić figurki. Zostawić do zastygnięcia. wyrównać jeszcze dół tortu - dookoła, ja zrobiłam to później, ale nie robiłam już zdjęć.

* Blaty piekłam oddzielnie, bo nie wiadomo, czy biszkopt nie siądzie pod wpływem posypki.
** Ze świeżych truskawek: odszypułkowane truskawki zasypać cukrem i zostawić żeby puściły sok.  Sok zagotować rozpuścić w nim galaretkę i 3 łyżeczki żelatyny, albo bez galaretki tylko 6 łyżeczek żelatyny. Truskawki zmiksować blenderem. Odmierzyć ilości płynu i truskawek, żeby było ok. 3,5 szklanki musu - połączyć razem.
***Tort wykończony jest lukrem plastycznym domowej roboty - masa pod lukier nakładana jest na tort dużo wcześniej, bo zastyga na torcie i stabilizuje go. Dzięki tej masie jest sztywny i łatwo ułożyć na niej lukier, można go przesuwać po niej i podwijać, żeby zwilżyć masę wodą - do sklejenia obu warstw. Można zwilżyć cały tort przed ułożeniem lukru plastycznego, ale wtedy już się go nie przesuwa, tylko gładzi. W internecie można znaleźć torty z lukrem plastycznym, ale bez tej masy. Obłożony jest masą, którą by przekładany tort i na to bezpośrednio wykładany lukier plastyczny - ja tego nie stosowałam, bo uważam, że z taką masą "trzyma fason"
**** Przy tym torcie nie dodawałam gliceryny. Warto jednak ją mieć przy robieniu tego typu tortów, bo można ją dodawać już po zagnieceniu lukru. Jeśli lukier okaże się łamiący, za twardy i mało elastyczny - wystarczy dodać trochę gliceryny  i zagnieść na nowo, aby uzyskać idealną elastyczność. W tortach z ozdobami z lukru gliceryna jest jeszcze bardziej potrzebna.
*****Blaty biszkoptowe przekładać - najlepiej obejmując obręczą do ciast, ew. folią aluminiową złożoną wzdłuż potrójnie.

SMACZNEGO!

Źródło inspiracji dot. samego biszkoptu: Moje wypiek